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Livres de cuisine Canada 2017

Ces projets exclusifs de livres de cuisine est réalisé dans le cadre du 150e anniversaire du Canada

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L'idée cadeau des fêtes 2017

À propos


Patrimoine culinaire du Canada
contient les recettes préférées de plus de 100 personnalités canadiennes et leur coup de cœur aux couleurs de notre pays.
Alex Harvey
C’est une idée de ma copine.
Alex Trebek
Cette recette vient de ma mère, Lucille, une Canadienne française.
Bruny Surin
C’est une recette de mon pays natal, Haïti.
Bryan Baeumler
C’est une recette de mon adorable épouse.
Colm Feore
C’est simple. J’ai créé cette salade pour unir le plus d’ingrédients que mon épouse, Donna, aime manger.
Daniel Lanois
C’est le plat que je préfère cuisiner quand je reçois mes amis à la maison, à Los Angeles. L'ambiance est conviviale et tout le monde se sert à même la casserole sur ...
Geneviève Borne
Cette recette est une combinaison de plats que j’ai dégustés en Inde ou en Asie du Sud-Est. Quand j'éprouve l'envie de retrouver l’ambiance de mes voyages, je prépare ...
Jean-Philippe Wauthier
C’est la recette de ma grand-mère, Thérèse. Elle faisait les meilleurs gâteaux blancs du monde.
k.d. lang
Avant de devenir végétarienne, de me mettre à consommer de la nourriture sans gluten, certifiée biologique et équitable… (Soupir !). Bref, lorsque j’étais enfant, ...
Lisa LaFlamme
C’est ma recette préférée depuis l’enfance. Je crois que dans les années soixante, la recette était inscrite sur le côté de la boîte de conserve E.D. Smith. ...
Lynn Crawford
Cette recette a été développée pour mettre en valeur l’incroyable miel produit par les abeilles du rucher de la chef Lora Kirk. Comme elle est facile à préparer, cette...
Manjit Minhas
C’est une recette que m’a transmise ma mère, Rani.
Marianne St-Gelais
C’est une recette familiale créée aux abords du lac Saint-Jean.Je la cuisine souvent lorsque mon père revient de la pêche avec de la truite fraîchement sortie de l'eau ...
Martin Picard
C’est la recette de mon père Gilbert. Il appelait ça son macaroni et pourtant, il utilisait toujours des fusillis (pâtes en forme de spirales). Il parlait de sa recette ...
Marina Orsini
Ma tante Marguerite, la plus jeune des sœurs de ma mère, a toujours été une cuisinière hors pair. Je voulais lui rendre hommage. Un jour je lui ai téléphoné, car ...
Mike Holmes
Les membres de ma famille me taquinent parce qu’ils croient que je ne sais pas cuisiner. Honnêtement, c’est le meilleur pain de viande de tous les temps! Lorsque mes ...
Paul Martin
Recette qui fait partie de notre patrimoine familial et qui est au menu surtout au temps des Fêtes de Noël et du Nouvel An.
Penny Oleksiak
Une de mes créations !
Roméo Dallaire
Ce plat me rappelle les camps d'été des cadets à Farnham.C’était le seul repas qui avait du goût et pour lequel les portions étaient un peu plus généreuses.
Terri Clark
C’est ma célèbre recette secrète (elle ne l’est plus vraiment) de farce pour la dinde. Elle récolte toujours des éloges lors de nos soupers du temps des Fêtes. Elle ...
Wayne Gretzky
Cette recette, d’origine ukrainienne, a été transmise à ma famille par ma grand-mère et fait partie du menu de mon restaurant de Toronto.
Véronic DiCaire
Madame Murphy, c’est ma grand-mère Yvette. À chaque fin d’été, elle faisait ce bouilli avec les légumes de son jardin. Nous aimions manger ce bouilli avec une belle ...
Oliver Jones
On l’appelle le Poulet ‘ presto ’ ! C’est très simple et absolument délicieux. Cette recette a été créée par nécessité. Un repas devait être préparé et on ...
Darrin Rose
Je suis allé au Maroc il y a quelques années et j’ai mangé du tajine au poulet tous les soirs. J’ai également vu une chouette sans ailes se battre avec un serpent. ...
David Walmsley
C’est une recette de ma mère qui connaît bien les besoins qui accompagnent l’hiver.
George Canyon
Ma femme m'a proposé cette recette il y a quelques années. Ce sont des amis de longue date qui lui ont donné. Ce steak est si savoureux qu’il fallait que je partage la ...
Arthur B. McDonald
Les bleuets de la Nouvelle-Écosse ou de Sudbury, deux de mes endroits favoris. La recette est de mon épouse, Janet.
Carey Price
Cette recette est celle que je fais à la maison. Elle vient de ma grand-mère, Theresa Holte. Lorsqu’on chassait et campait dans le parc Itcha Ilgachuz, en ...
Lise Watier
J’ai eu l’occasion, alors que je vivais au Mexique au début des années 70, de m’imprégner de la culture culinaire de ce beau pays. Un des plats préférés que j’ai...
Louis-François Marcotte
Il s’agit d’une recette que j’ai mise au point dans mon premier restaurant, Simple Chic, à Verdun. C’était très populaire, à en devenir un plat référence au ...
Trésors culinaires du monde
nous fait voyager sur tous les continents à travers des recettes authentiques généreusement partagées par des diplomates en poste au Canada
Afghanistan
Le kabuli palau (qabili palau) est le plat national de l’Afghanistan. Selon la tradition, et selon certaines communautés, les perspectives de mariage d’une femme afghane ...
Allemagne
La recette du gâteau au fromage allemand, que les immigrants ont apporté en Amérique, serait l’ancêtre des versions plus modernes préparées avec du fromage à la ...
Australie
Pendant la Première Guerre mondiale, toute nourriture envoyée par les Australiens à ceux qui servaient à l’étranger était transportée par les navires de la marine ...
Autriche
La Kaiserschmarrn traditionnelle est l’un des desserts les plus célèbres et les plus populaires d’Autriche. Puisque la recette est rapide et facile à faire, elle se ...
Bahamas
Ce dessert savoureux est servi lors d’occasions spéciales comme le dimanche de Pâques, la fête des Mères et Noël. Dans cette recette, on combine la goyave à une pâte ...
Belgique
La préparation du ‘ lapin à la Flamande ’, familièrement appelé ‘ lapin aux pruneaux et à la bière ’ remonte au Moyen Âge, époque où les combinaisons ...
Chilie
La recette du gâteau Adela vient de mes ancêtres italiens qui sont arrivés au Chili, il y a 185 ans. Elle a été transmise de génération en génération. Ma mère, ...
Corée du Sud
J’adore le kimchi de ma mère. On le prépare avec ma soeur aînée et ma tante, chaque année à la fin du mois de novembre. J’ai de merveilleux souvenirs de Gimjang.
Danemark
Le risalamande est un dessert danois traditionnel, délicieux et crémeux servi par la plupart des familles la veille de Noël. Il a été créé au Danemark vers la fin du ...
Égypte
Le fattah est très populaire au Moyen-Orient, mais diffère d’un pays à l’autre. Ce plat est très répandu dans la cuisine égyptienne, en particulier durant le ...
Équateur
La fanesca est un plat traditionnel équatorien. On la prépare en souvenir de la dernière cène. Les douze grains dont elle est conçue représentent les douze apôtres. La ...
Espagne
C’est une recette familiale traditionnelle de Noël. Quelques jours avant les Fêtes, les femmes se rassemblaient pour préparer les poulets. C’était le préambule de ...
Georgie
Bien que la plupart des gens en Géorgie ne comprennent pas pourquoi quelqu’un ne mange pas de porc pour des raisons éthiques, les religieux, quant à eux, se nourrissent ...
Grèce
Parfaite avec les tomates de fin de saison, cette gâterie super saine est encore plus appréciée avec un vin blanc sec de l’île de Santorini, tel l’Assyrtiko, ou un ...
Inde
À l’époque la plus ancienne, les gens cuisinaient ces triangles de pâte farcis sur des feux de camp et les mangeaient comme collation durant leurs voyages. Malgré ses ...
Indonesie
Ce plat est servi lors des occasions spéciales et des fêtes, tel le jour d’Idul Fitri (Eid Mubarak). L’Opor Ayam vient de la province de Java central. Il existe de ...
Israël
Le hamin est un plat mijoté israélien d’origine juive. Il est devenu populaire en raison du désir des gens de manger un repas chaud le jour du sabbat. À cause des ...
Jamaïque
L’akée, considéré comme l’un de plus grands délices de la Jamaïque, est tout simplement savoureux lorsqu’il est bien assaisonné et apprêté avec du poisson salé....
Koweït
Le poisson Zubaidi fait depuis longtemps partie intégrante de l’histoire du Golfe et de la cuisine koweïtienne. Sa chair est très tendre et a très bon goût. Bien ...
Liban
Cette recette trouve son écho dans les montagnes de la Syrie et du Liban et prend racine au Moyen Âge, alors que le taboulé est l’un des mets courants de l’alimentation...
Maroc
Cette recette a fait son chemin jusqu’au Maroc où elle est aussi appelée ‘ bastela ’, par l’intermédiaire de réfugiés maures qui s’y sont établis en 1492. La ...
Mexique
Afin d’honorer Iturbide, qui fut nommé empereur à la suite de l’indépendance du Mexique, les soeurs décidèrent que le mets devrait arborer les mêmes couleurs que ...
Népal
L’histoire du masala chai aurait débuté au sein de la royauté, il y a des milliers d’années. Selon certains, la recette aurait été créée il y a 9000 ans, et selon ...
Norvège
Le 17 mai, jour de la Constitution norvégienne depuis 1814, on trouve un bløtkake sur toutes les tables. Ce gâteau se décline principalement en deux variétés : à la ...
Nouvelle-Zélande
Le biscuit afghan est un favori de la Nouvelle-Zélande. Son origine n’est pas connue, mais les Néo-Zélandais sont formels, ce biscuit vient de leur pays. Selon une ...
Pakistan
Le burfi est une friandise traditionnelle consommée par les gens du sous-continent indien. Le mot ‘ burfi ’ est d’origine persane et signifie neige ou glace. On nomme ...
Suède
‘ Fika ’ veut dire pause café en suédois. La pause café en Suède en est une où l’on socialise beaucoup plus que l’on boit du café. Quelque chose de sucré est ...
Suisse
La fondue au fromage est apparue en Suisse au cours du XVIII e siècle. Ce repas permettait aux familles agricoles d’étirer leurs ressources limitées pendant les longs ...
Tunisie
Le couscous est d'origine berbère. L’historienne culinaire Lucie Bolens décrit des pots primitifs de couscous trouvés dans des tombes qui remontent au règne du roi ...
Moldovie
Le sol fertile de la Moldavie favorise la croissance de fruits, de noix et de légumes délicieux. Ceux-ci apportent des saveurs uniques à la cuisine du pays. Il n’y a pas...
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Beau livre comprenant la recette préférée de plus de 100 personnalités canadiennes. De plus, ces derniers nous font part de leur coup de coeur canadien en matière touristique et d'activité. Réalisé dans le cadre des fêtes du 150ème du Canada, ce collectif de plus de 230 pages avec reliure cousue et couverture rigide est vendu au profit du Club des petits déjeuners du Canada. 

39,95 $

Trésors culinaires du monde


100 diplomates étrangers réunis dans un beau livre à couverture rigide et à reliure cousue. Ces derniers partagent une recette en décrivant son origine, ce qui laisse place à des découvertes tout à fait exceptionnelle. Un livre à collectionner.​

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