Patrimoine culinaire du Canada

Alex Harvey
Champion du monde ski de fond
Pourquoi cette recette?
« C’est une idée de ma copine. »
Alex Trebek
Animateur télévision Jeopardy
Pourquoi cette recette?
« Cette recette vient de ma mère, Lucille, une Canadienne française. »
Bruny Surin
Médaillé olympique
Pourquoi cette recette?
« C’est une recette de mon pays natal, Haïti. »
Bryan Baeumler
Entrepreneur immobilier, animateur télévision
Pourquoi cette recette?
« C’est une recette de mon adorable épouse. »
Colm Feore
Acteur
Pourquoi cette recette?
« C’est simple. J’ai créé cette salade pour unir le plus d’ingrédients que mon épouse, Donna, aime manger. »
Daniel Lanois
Musicien, producteur
Pourquoi cette recette?
« C’est le plat que je préfère cuisiner quand je reçois mes amis à la maison, à Los Angeles. L'ambiance est conviviale et tout le monde se sert à même la casserole sur la cuisinière. Il m’arrive aussi de préparer cette soupe pour ma famille à Noël. »
Geneviève Borne
Animatrice de télévision
Pourquoi cette recette?
« Cette recette est une combinaison de plats que j’ai dégustés en Inde ou en Asie du Sud-Est. Quand j'éprouve l'envie de retrouver l’ambiance de mes voyages, je prépare ce plat ! »
Jean-Philippe Wauthier
Animateur télévision et radio
Pourquoi cette recette?
« C’est la recette de ma grand-mère, Thérèse. Elle faisait les meilleurs gâteaux blancs du monde. »
k.d. lang
Chanteuse
Pourquoi cette recette?
« Avant de devenir végétarienne, de me mettre à consommer de la nourriture sans gluten, certifiée biologique et équitable… (Soupir !). Bref, lorsque j’étais enfant, j’ai mangé quelque chose que j’ai commencé à appeler des s'mores canadiens. C’est un des plus beaux souvenirs de mon enfance... une friandise des plus simples, mais un vrai régal. »
Lisa LaFlamme
Chef d'antenne CTV News
Pourquoi cette recette?
« C’est ma recette préférée depuis l’enfance. Je crois que dans les années soixante, la recette était inscrite sur le côté de la boîte de conserve E.D. Smith. C’est une recette gagnante. Ma mère me la prépare encore aujourd’hui lors des occasions spéciales. Pourquoi se priver d’une si bonne chose ? »
Lynn Crawford
Chef, animatrice
Pourquoi cette recette?
« Cette recette a été développée pour mettre en valeur l’incroyable miel produit par les abeilles du rucher de la chef Lora Kirk. Comme elle est facile à préparer, cette recette est idéale pour les barbecues en famille ou entre amis et fera de vous un grand chef. »
Manjit Minhas
Entrepreneure, drangon dans Dragon's Den
Pourquoi cette recette?
« C’est une recette que m’a transmise ma mère, Rani. »
Marianne St-Gelais
Médaillée olympique en patinage de vitesse
Pourquoi cette recette?
« C’est une recette familiale créée aux abords du lac Saint-Jean.Je la cuisine souvent lorsque mon père revient de la pêche avec de la truite fraîchement sortie de l'eau et que toute la famille est réunie au chalet. »
Martin Picard
Chef animateur
Pourquoi cette recette?
« C’est la recette de mon père Gilbert. Il appelait ça son macaroni et pourtant, il utilisait toujours des fusillis (pâtes en forme de spirales). Il parlait de sa recette à tout le monde, laissant croire qu’il cuisinait très régulièrement pour sa famille, alors qu’il n’a cuisiné seulement que deux fois pour nous. »
Marina Orsini
Actrice, animatrice
Pourquoi cette recette?
« Ma tante Marguerite, la plus jeune des sœurs de ma mère, a toujours été une cuisinière hors pair. Je voulais lui rendre hommage. Un jour je lui ai téléphoné, car j’avais 7 croissants que je ne voulais pas jeter et qui étaient devenus un peu trop secs... elle m’a donné quelques indications et le tour était joué ! »
Mike Holmes
Animateur télévision CASA
Pourquoi cette recette?
« Les membres de ma famille me taquinent parce qu’ils croient que je ne sais pas cuisiner. Honnêtement, c’est le meilleur pain de viande de tous les temps! Lorsque mes enfants étaient jeunes, je leur préparais cette recette. Ça fait très longtemps. Dernièrement, j’ai décidé de la faire avecmes petits-enfants, Wyatt et Emily. Comme on a eu du plaisir! »
Paul Martin
Ancien premier ministre du Canada
Pourquoi cette recette?
« Recette qui fait partie de notre patrimoine familial et qui est au menu surtout au temps des Fêtes de Noël et du Nouvel An. »
Penny Oleksiak
Médaillée olympique en natation
Pourquoi cette recette?
« Une de mes créations ! »
Roméo Dallaire
Sénateur à la retraite, auteur
Pourquoi cette recette?
« Ce plat me rappelle les camps d'été des cadets à Farnham.C’était le seul repas qui avait du goût et pour lequel les portions étaient un peu plus généreuses. »
Terri Clark
Chanteuse
Pourquoi cette recette?
« C’est ma célèbre recette secrète (elle ne l’est plus vraiment) de farce pour la dinde. Elle récolte toujours des éloges lors de nos soupers du temps des Fêtes. Elle me rappelle ma mère chaque fois que je la prépare. »
Wayne Gretzky
Ancien joueur de la LNH
Pourquoi cette recette?
« Cette recette, d’origine ukrainienne, a été transmise à ma famille par ma grand-mère et fait partie du menu de mon restaurant de Toronto. »
Véronic DiCaire
Chanteuse, imitatrice
Pourquoi cette recette?
« Madame Murphy, c’est ma grand-mère Yvette. À chaque fin d’été, elle faisait ce bouilli avec les légumes de son jardin. Nous aimions manger ce bouilli avec une belle tranche de ‘pain de ménage’ et quelques filets de vinaigre. Pour moi, c’est une recette typique qui représente bien les belles grandes familles francophones du Canada ! »
Oliver Jones
Musicien
Pourquoi cette recette?
« On l’appelle le Poulet ‘ presto ’ ! C’est très simple et absolument délicieux. Cette recette a été créée par nécessité. Un repas devait être préparé et on avait très peu de temps. Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou du porc. Parfait pour les gens pressés ! »
Darrin Rose
Humoriste, animateur de Match Game
Pourquoi cette recette?
« Je suis allé au Maroc il y a quelques années et j’ai mangé du tajine au poulet tous les soirs. J’ai également vu une chouette sans ailes se battre avec un serpent. Endroit intéressant. »
David Walmsley
Éditeur en chef du Globe and Mail
Pourquoi cette recette?
« C’est une recette de ma mère qui connaît bien les besoins qui accompagnent l’hiver. »
George Canyon
Chanteur
Pourquoi cette recette?
« Ma femme m'a proposé cette recette il y a quelques années. Ce sont des amis de longue date qui lui ont donné. Ce steak est si savoureux qu’il fallait que je partage la recette avec vous ! »
Arthur B. McDonald
Prix Nobel de physique 2015
Pourquoi cette recette?
« Les bleuets de la Nouvelle-Écosse ou de Sudbury, deux de mes endroits favoris. La recette est de mon épouse, Janet. »
Carey Price
Joueur de la LNH
Pourquoi cette recette?
« Cette recette est celle que je fais à la maison. Elle vient de ma grand-mère, Theresa Holte. Lorsqu’on chassait et campait dans le parc Itcha Ilgachuz, en Colombie-Britannique, je remplaçais l’œuf et le lait par de l’eau. »
Lise Watier
Entrepreneure
Pourquoi cette recette?
« J’ai eu l’occasion, alors que je vivais au Mexique au début des années 70, de m’imprégner de la culture culinaire de ce beau pays. Un des plats préférés que j’ai offert à mes amis qui s’enquéraient toujours de ma recette est, sans aucun doute, ce plat de crevettes à la mexicaine. »
Louis-François Marcotte
Chef cuisinier et entrepreneur
Pourquoi cette recette?
« Il s’agit d’une recette que j’ai mise au point dans mon premier restaurant, Simple Chic, à Verdun. C’était très populaire, à en devenir un plat référence au menu. Je m'étais inspiré du rôti de palette de veau que ma mère nous préparait et nous prépare encore les dimanches soirs. »

Autres personnalités

Aaron Pritchett (Chanteur), Alain Vigneault (Entraîneur de la LNH), Alain Bouchard (Couche-Tard), Alexandre Tagliani (Pilote automobile), Angela Liddon (Blogeuse recettes végétariennes), Annie Dufresne (Actrice et chanteuse), Bernard Derome (Ancien chef d’antenne Radio-Canada télé), Bonnie Brooks (LCBO),  Brad Wall (Premier ministre de la Saskatchewan), Bret Hart (Ancien lutteur professionnel),  Brian Pallister (Premier ministre du Manitoba), Brian Gallant (Premier ministre du Nouveau-Brunswick), Brian Orsor (Médaillé olympique en patinage artistique), Caitlin Cronenberg (Photographe), Caroline Ouellette (Médaillée olympique en hockey), Catriona Le May Doan (Médaillée olympique en patinage de vitesse), Chantal Petitclerc (Sénatrice, médaillée paralympique en athlétisme), Charles et Francois Hamelin (Médaillés olympique), Christy Clark (Première ministre de la Colombie-Britannique), Clara Hughes (Médaillée olympique en patinage de vitesse et cyclisme), Claudia Bunce (Femme d'affaires, personnalité télévision), David St-Jacques (Astronaute), Dawna Friesen (Chef d'antenne Global National), Elizabeth Manley (Médaillée olympique en patinage artistique), Guy Lafleur (Ancien joueur de la LNH), Hayley Wickenheiser (Médaillée olympique en hockey féminin), Ingrid Falaise (Actrice, auteure), Jeanne Beker (Journaliste, entrepreneure dans le monde de la mode), Jennifer Jones (Joueuse de curling), Joannie Rochette (Médaillée olympique en patinage artistique), Joé Juneau (Ancien joueur LNH et responsable du programme de hockey pour les jeunes inuits), Jonas Tomalty (Chanteur), Kathleen Wynne ( Première ministre de l'Ontario), Keshia Chanté (Auteure, interprète), Kevin Parent (Auteur, compositeur, interprète), Lysanne Richard (Plongeuse haut vol),  Marie-Christine Depestre (Chanteuse), Martin Cauchon (Groupe Capital Médias), Martine Mai (Chanteuse), Mary Walsh (Humoriste, actrice), Melinda Rogers (Rogers media), Michael Smith (Chef, animateur), Michaëlle Jean (Secrétaire générale de la Francophonie),  Mikaël Kingsbury (Médaillé olympique en ski acrobatique), Mike Weir (Golfeur professionnel), Monique F. Leroux (Alliance coopérative internationale), Nancy Greene (Sénatrice, médaillée olympique en ski alpin), Nicole Jones (Animatrice TV, réalisatrice),  Peter Miller (Acteur), Philippe Couillard  (Premier ministre du Québec), Pierre Lavoie (Marathonien, conférencier),  Rachel Notley (Première ministre de l'Alberta), Rich Little (Acteur),  Rick Hansen (Médaillé paralympique en athlétisme), RickCampanelli (Personnalité de la télévision), Robert Munsch (Auteur littérature jeunesse), Rodger Brulotte (Analyste de baseball), Roger Mooking (Chef, animateur), Ron James (Humoriste, acteur), Sandy Silver (Premier ministre du Yukon), Scotty Bowman (Ancien entraineur du Canadien de Montréal), Sean Cheesman (Danseur et chorégraphe), Sean Power, (Acteur), Serena Ryder (Chanteuse), Sophie Lui (Chef d'antenne Global News), Stephen McNeil (Premier ministre de la Nouvelle-Écosse), Susur Lee (Chef animateur), Tyler Shaw (Chanteur), Valérie Maltais (Médaillée olympique en patinage de vitesse), Wade MacLauchlan (Premier ministre de l'Île-du-Prince-Édouard), Yves Desjardins-Siciliano, (Via-Rail)

2 beaux livres de cuisine

Contact


KLOROFIL

203-355 Racine, Chicoutimi QC  G7H 1S8

1 418 550-4800

info@klorofil.ca

Club des petits déjeuners Embauche immigrants Ottawa Klorofil VIA Rail Canada